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亚硝酸盐试剂测试卡

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产品名称:亚硝酸盐试剂测试卡

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  • 产品介绍
  • 亚硝酸盐​来源
  • 预防措施
  • 一、产品介绍
    亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。
    硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中普遍的含氮化合物  。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。
    外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
    食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡  。
    2017年10月27日,世 界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。
    二、亚硝酸盐来源
    1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。
    2、从食物中添加的硝酸盐转化而来。
    3、蔬菜,尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。
    三、预防措施
    甲醛(分子式:HCHO)亦称蚁醛,是简单的醛类,通常情况下是一种可燃、无色及有刺激性的气体。易溶于水、醇和醚。35~40%的甲醛水溶液叫做福尔马林。甲醛是一种重要的有机原料,主要用于塑料工业(如制酚醛树脂、脲醛塑料—电玉)、合成纤维(如合成维尼纶—聚乙烯醇缩甲醛)、皮革工业、医药、染料等。
    1、蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。

    2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。

    3、勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用;但现腌的菜,马上就吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜菜。
    4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水焯5分钟,弃汤后再烹调。
    5、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加。
    6、苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。
    7、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
    8、多食入维生素C和维生素E,以及新鲜水果等。
    9、蔬菜食用前沸水浸泡3分钟处理,马铃薯放在浓度为1%的食盐水或维生素C溶液浸泡一昼夜
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  • 1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。
    2、从食物中添加的硝酸盐转化而来。
    3、蔬菜,尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。

  • 甲醛(分子式:HCHO)亦称蚁醛,是简单的醛类,通常情况下是一种可燃、无色及有刺激性的气体。易溶于水、醇和醚。35~40%的甲醛水溶液叫做福尔马林。甲醛是一种重要的有机原料,主要用于塑料工业(如制酚醛树脂、脲醛塑料—电玉)、合成纤维(如合成维尼纶—聚乙烯醇缩甲醛)、皮革工业、医药、染料等。
    1、蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。
    2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。

    3、勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用;但现腌的菜,马上就吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜菜。
    4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水焯5分钟,弃汤后再烹调。
    5、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加。
    6、苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。
    7、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
    8、多食入维生素C和维生素E,以及新鲜水果等。
    9、蔬菜食用前沸水浸泡3分钟处理,马铃薯放在浓度为1%的食盐水或维生素C溶液浸泡一昼夜